Presentazione in anteprima del nuovo libro di ricette di legumi
Incontro sui legumi di Appignano come promotori della biodiversità̀ agraria
Esibizione dei maestri vasai e degustazioni di legumi con ricette della tradizione e innovative
Il Comune di Appignano con le sue eccellenze nazionali, i legumi e l’arte ceramica, sarà presente, insieme alla Pro loco, alla XXXIII edizione del Festival Tipicità a Fermo dal 7 al 9 marzo.
Dopo aver affascinato oltre 3 milioni di italiani con la recente puntata di Linea Verde, Appignano si appresta a deliziare il palato dei numerosi visitatori del Festival Tipicità con assaggi di piatti tradizionali e di nuove ricette dei gustosi legumi.
Presso lo stand di Appignano, alla presenza degli agricoltori dell’Aziende Agricole Enrico Mazzieri e Claudio Medei, verranno offerti gratuitamente a tutti i presenti, ogni giorno, i prelibati piatti a base di legumi dalla Pro loco.
Oltre a gustare i legumi, sabato 8 e domenica 9 dalle ore 10, sempre presso lo stand di Appignano si potranno ammirare all’opera i maestri vasai del borgo dell’ Atelier della terra di Marica Sabbatini e dell’App Creativa – Associazione culturale che oltre ad esporre alcune delle loro preziose opere d’arte, si esibiranno in dimostrazioni di decorazione e di lavorazione della ceramica.
“In questa edizione di Tipicità siamo lieti di presentare in anteprima il nuovo libro “Legumi Affettivi” che raccoglie sia le ricette tradizionali con gli antichi legumi che tante nuove idee creative per piatti moderni e gustosi – ha dichiarato il sindaco Mariano Calamita – Un percorso culinario che unisce sapientemente passato e presente, reinterpretando i grandi classici e affiancandoli a ricette moderne. Fagioli solfini, lenticchie, ceci quercia, cicerchie e roveja, patrimonio agroalimentare del nostro Comune diventano i protagonisti di piatti che spaziano dalla cucina mediterranea a quella internazionale. Un viaggio gastronomico che riscopre le nostre radici e guarda al futuro”.
Sabato 8 marzo presso l’area living (area mostra artisti) alle ore 18 è prevista infatti la presentazione del libro “Legumi Affettivi” che vedrà la presenza dell’editore Simone Giaconi, della food editor e autrice del libro Ilaria Cappellacci, del sindaco Mariano Calamita, del Vicesindaco con delega al Turismo Stefano Montecchiarini, dell’Assessore alla Cultura Federica Arcangeli e della Presidente della Proloco Mariella Carnevali.
Interverrà il Dott. Marco Ciambotta, biologo nutrizionista, ricercatore in Biologia.
L’incontro terminerà con l’assaggio per tutti i presenti di alcune nuove ricette presenti nel libro.
Tra gli eventi assolutamente da non perdere: domenica 9 presso la Cantinetta Leguminaria/Univpm alle ore 13 si terrà l’incontro “Condividere e seminare” I legumi di Appignano come promotori della biodiversità̀ agraria. Un talk divulgativo con il prof. Roberto Papa docente dell’Università Politecnica delle Marche coordinatore del Progetto europeo Increase di cui il Comune di Appignano è partner.
“Appignano è stato il primo Comune d’Italia a partecipare attivamente al progetto europeo Increase che ha come obiettivo quello sviluppare sistemi efficaci per la conservazione delle risorse genetiche delle quattro colture di leguminose più rappresentative della tradizione agricola e alimentare europea e del bacino del mediterraneo come il cece, la lenticchia, il lupino e il fagiolo comune. – Ha spiegato il Vicesindaco Stefano Montecchiarini – attraverso un programma di Citizen Science sono stati coinvolti attivamente i nostri concittadini che hanno coltivato i semi nei loro spazi, in campagna o in vaso in città, monitorando la crescita delle piante e fornendo dati sul loro sviluppo. Di questo e molto altro parleremo durante il talk previsto per domenica 9 marzo”.
